Huamantla celebró una edición más del Festival Internacional de Paellas, que este año incluyó la semifinal clasificatoria del 64º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, uno de los certámenes gastronómicos más antiguos y prestigiosos del mundo.
Con la presencia del presidente municipal, Salvador Santos Cedillo, se dio la bienvenida a familias huamantlecas y visitantes que vivieron una jornada llena de tradición, cultura y sabor, consolidando a Huamantla como un referente gastronómico y cultural a nivel internacional.
El esperado campanazo de inicio marcó el momento en que los chefs participantes comenzaron a servir sus recetas, deleitando a los asistentes con distintas propuestas que combinan técnica, pasión y el toque único de cada paellero. Asimismo, los visitantes recorrieron la zona de paelleros, conociendo de cerca el trabajo de quienes buscan un lugar en la gran final que se celebrará en Sueca, España, el próximo 14 de septiembre de 2025.
El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca nació en 1961 como parte de la celebración del 600.º aniversario del hallazgo de la Virgen de Sales, patrona de la ciudad. Con el tiempo, pasó de ser un concurso local a un encuentro de talla internacional.
Hoy, el concurso cuenta con semifinales en distintas ciudades del mundo, incluyendo México, Australia y Japón, lo que le ha permitido convertirse en un escaparate global de la tradición y la excelencia culinaria valenciana.
La realización de esta semifinal en México refuerza el papel de Huamantla como un punto de encuentro para la gastronomía internacional, en el marco de la 151ª Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia 2025, una de las celebraciones más importantes del estado de Tlaxcala.
Con este festival, Huamantla no solo comparte el orgullo de su hospitalidad y cultura, sino que también se suma a la difusión mundial de un platillo que es Patrimonio Cultural Inmaterial: la paella valenciana.
El Gobierno Municipal reafirma su interés de proyectar a Huamantla como una ciudad de tradiciones vivas, abierta al mundo y con el corazón lleno de sabor y alegría.
